18元自助睡觉赚钱吗?自助水饺店的利润有多大? | 聚创盟创业社群
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18元自助睡觉赚钱吗?自助水饺店的利润有多大?

想了想我觉得真实的案例最有说服力,皓叔就来说说身边一位朋友是如何运营好他的自主水饺店的。在我的建议下在16年末把生意不是很好的自助火锅改成了自助饺子店,17年前半年基本上没有怎么赚钱算上水电费、房租那就是赔钱了,但是后半年慢慢开始人越来越多,特别是寒冬腊月更是每天供不应求,都打算开分店了。那他是怎么运营的呢?8元自助睡觉赚钱吗?自助水饺店的利润有多大?"

销售方式

  • 主营:自助水饺,类似于自助火锅,各种蘸料、小菜;各种馅的包好的水饺,顾客自己选择。
  • 主营:外卖水饺,美团、饿了么线上销售成份的水饺。
  • 副营:DIY水饺,提供各种馅、面,让顾客自己动手包。
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高品质

  • 餐饮行业最重要的就是品质。朋友家之所以可以做起来,主要的原因我觉得还是品质较好的原因。我们也知道饺子这种东西,机器包出来的和手工包起来的味道真是差远了,所以一般情况下他们的饺子都是手工包的,在真的供不应求的情况下才会发动机器,有些朋友可能说了尽吹牛逼,那你可冤枉我了,朋友家后厨有五六个专门是包饺子的,那个速度真的是唰唰的。
  • 上面说了手工包,那现在说馅,馅也是重头戏。首先馅别太单一,你说你店里的和家里一样只有韭菜鸡蛋,只有猪肉大葱,去的人会多么?当然是不会了,所以第一点馅别单一,第二馅要鲜量要足。饺子馅自己常常看好不好吃,再拿出来卖,你都不愿意吃谁愿意呢?
  • 再者不要把新鲜饺子和剩下的饺子一起卖,饺子放了一两天(夏天一天)就不好了,那别和新鲜的一起卖,影响生意。那么怎么办呢?煮了饺子,做成煎饺,外卖自助都行。8元自助睡觉赚钱吗?自助水饺店的利润有多大?"

好服务

  • 服务到位是做好的有一大秘诀 ,不要搞虚的,像进门大喊欢迎光临这些还是免了吧,让人很反感,要让顾客感到亲切自然,尽量满足顾客合理的需求。
  • 食品琳琅满目,有时候刚来的顾客不知道吃那种,这时候提供你理想的配搭,比如今天天气较冷本店推荐xx馅饺子,比如xx馅饺子和xx馅饺子更配哦,之类的这种配搭,让顾客有的目的地选。
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常活动

  • 活动是营销的一种常见的手段,但是打折呀这些都烂大街了,你可以举办吃饺子大赛,一分钟吃饺子最多者下次免单,送礼品送代金券啥的你自己定。之前看到说某家饺子店巨大无比的饺子让参赛者十分钟内吃完,奖品啥的具体忘了。舍不得孩子套不住狼,这种活动可以吸引很多顾客哦!
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最后一点就是卫生,餐饮行业卫生是十分关键的,所以一定要卫生。要想牌子打出去,品质过关,管理过关,宣传过关。你要让你的顾客有一种感觉,不错下次再来,不错下次叫朋友来,这种,或者真实惠,这种的。

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要明确你的消费群体是那些人,然后就是上面说的品质,说的服务。要根据你们当地的一个具体特色浮动。有什么不懂地方,欢迎留言。

以上是皓叔的一些拙见,一定有不足之处,希望朋友们,可以评论指出咱们互相学习。

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