小小蛋糕店也有大商机,大学生的创业项目计划书 | 聚创盟创业社群
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小小蛋糕店也有大商机,大学生的创业项目计划书

小小的蛋糕店如何成为创业项目,写好蛋糕店的创业计划书又有什么好处!接下来就和小编一起带入创业者的角色,来写一下这篇创业计划书吧!也让现在想要创业的各位了解一下,我们一起来探讨一下吧!

首先是要对自己的项目做一个明确的介绍,你是因为什么要做这个,这个行业有什么发展前景,会给你带来什么意想不到的效果

一、项目介绍

2020年临将来及,由于金融危机的影响,很多年轻人早已对餐饮行业产生了兴趣,小编就计划毕业了开一家蛋糕店,说道蛋糕店,小编觉得不错!蛋糕店里充斥着奶香和麦子的味道,但凡经过的客人都会觉得很惬意吧!而且,蛋糕这东西,几乎男女老少都爱吃!而且,蛋糕店的环境优雅,安静而且温馨!这么说来,蛋糕店还是有较大的发展前景,今下消费者的生活好了,生活水平高了,针对生活质量的向往也就高了,综合型的蛋糕店早已成为城市消费的一个大潮流。

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二、蛋糕店概况

1.本店属于餐饮服务行业,名称为“可琪下午茶”,是个人独资公司。主要为消费者提拱蛋糕、吐司面包、冰淇淋甜筒已及饮品等甜点。

2.本店计划开在社区商业步行街,创立期是家中档蛋糕店,将来计划逐渐发展成为像安德鲁森、向阳坊、那般的蛋糕连锁店。

3.本店需创业资金9.4万元。

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三、盈利模式

吸引客户味蕾,购买蛋糕,特色蛋糕,可亲自动手制作。

四、经营目标

1.由于地理位置处在商业步行街,客流量相对丰富,但竞争对手也不低,尤其是本店刚开张,要想打开市场,一定要在服务质量和产品质量上下功夫,同时要进一步扩展经营范围以满足消费者的不一样的需求。短期内目标是在商业步行街站稳脚跟,1年拿回成本。长期性目标则是逐渐发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁加盟店,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的知名品牌。

五、市场分析

1.客流量:本店的目标客户有:到商业步行街购物作为娱乐的一些消费者,约占60%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民,约占40%。客流量数量充足,生活水平中低档。

2.竞争对手:根据调查结果得出国内品牌标志蛋糕店有有许多,仅福州连锁加盟蛋糕店就出现有许多如安德鲁森、向阳坊、红叶、安琦尔。对此竞争是较大的

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六、经营计划

1.先是到附近几家蛋糕店“刺探情报”,详细了解不一样的种类和尺寸蛋糕的成本价。要了解各种类型的蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

2.开张金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过去和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很为重要,,因此要酌情考虑。

3.据了解发现了一套消费定率:“客户永远没有最低的价格。今日你能降低几元钱,明日有可能就出现同行业竞争对手以更低的价格与你争抢客户订单。”从这当中体验到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期性的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引客户,将客户留住”。

4.蛋糕店主要面向大众。价格不会太高,这是一个中低价。

5 .印刷广告传单,作为优惠券分发的话,就能取得广告宣传的效果

6.蛋糕店可以设立特殊的休闲区,配有许多独特的椅子。顾客可以买一些零食,然后坐在蛋糕店里慢慢品尝。蛋糕店的休闲功能进一步加强。

7.经过各种调查,由于竞争等方面的需要,不太低的蛋糕店推出了一些与蛋糕不太相关的零食,以形成新的利润增长点。在经营的品种中,很多店主,比如在炎热的夏天,合季而流行的冰粥、刨冰、牛奶茶、果汁类饮料很受顾客欢迎。

8 .建立会员卡制度。在卡片上印上会员的名字。会员卡折扣率不高,如9.5%。一方面,这给消费者带来尊敬感,另一方面,服务人员对消费者的称呼也很方便。尤其是如果消费者和其他人在一起,服务员可以在公共场合称呼他或她为先生或小姐,他们会觉得很受尊重。

9 .在桌子上放置宣传品和杂志,内容是关于点心饮料的知识和故事等,一方面可以提高品位,提高氛围,消费者对品牌的好感度也会增加。

10.无论是从商店的装饰、店员的形象,还是做蛋糕,我们都必须给顾客一种健康和卫生的感觉。蛋糕店必须严格执行国家《食品卫生法》。 这是立足之本。内容由徐州的便民网真诚为您服务。

11 .食品行业有特殊的岗位劳动技能要求:员工必须持有“健康证”。

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七、财务估算

启动资产:约需9.5万元

设备投资:1.租金5000元。2.外观装饰约2000元(包括店铺装饰和灯箱)。3.储物架和销售台的价格约为1500元。4.员工制服(2名员工)需要500元。5.机器设备最大投资:8万元(含全套糕点用具)。初次购买:面粉、黄油等原材料,约6000元。

月销售额(平均):21000元。有关专家评价说,这种小蛋糕店经营走上轨道后,每月销售额达到21000元。每月支出: 14033元.租金:选择最适合居民密集地区、社区商业步行街、儿童附近地区(幼儿园和游乐场附近等)的场所,约5000元。

货品成本:30%左右,约5000元。人工费: 10平方米的店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资合计2000元。水电等杂费:设备折旧费700元:按5年计算,1333年1月的月利润约为6967元。根据这一估计,投资可以在大约一年内收回。

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八、经营风险及规避措施

经营风险:

1、竞争对手多年开业,有一定的固定消费群体

2 .经济的发展使消费者对蛋糕的需求更大,其他食物也不断发展,受欢迎的选择也增加了

3 .新店刚开张,品牌标志的名声不够

规避措施:

质量——严苛的管理控制体系,在严谨中精益求精

服务——亲切、热情,让客户的每次购买深感温馨

清洁——作为食品行业的一必修课,时刻以超出标准的要求来规范自我

总结:

由于蛋糕店不是街上或社区里的第一家店,顾客很难改变他们通常的口味,所以他们不得不花费更多的财力和物力以及“花招”来吸引顾客。只要做到这些点,就能吸引更多的顾客。

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