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一颗汤圆的创业成功史,竟卖出上百亿?

昨天刚刚过了冬至,大部分地区的人可能吃了饺子,但大部分地区的人,可能吃的就是汤圆了!

汤圆起源于宋代,是当时流行的一种小吃,水煮时上下浮沉,被称为“浮圆子”。因为象征着阖家团圆的美好寓意,自宋元以来,吃汤圆便成为正月十五元宵节的一项重要习俗。

但今天要讲的一颗汤圆可就不太一样了!那就是陈泽民的汤圆!

一颗汤圆的创业成功史,竟卖出上百亿?

陈泽民发明中国第一颗速冻汤圆

1990年,陈泽民发明了中国第一颗速冻汤圆,他创立的三全食品开创了速冻食品行业的先河,并以绝对的王者之姿稳坐行业龙头的宝座。

今日元宵,带你走近“速冻汤圆之父”陈泽民和他的三全帝国。

三全的名字,脱胎于十一届三中全会。

创始人陈泽民的初衷很简单,“我时常会想起十一届三中全会,因为,这是我们国家命运转折的开始,也是我自己命运转折的开始。如果没有改革开放,没有思想大解放,我不可能有今天,三全也不可能成为中国速冻食品行业的龙头。我把企业起名叫‘三全’,就是为了纪念十一届三中全会,让后人记住这段历史。”

1978年的中国,意识形态的政治高压开始松绑,主流媒体闪现出别样的声音,经受了十余年政治斗争的人们小心翼翼地揣度着这个国家的未来,新的力量似乎正在酝酿。

而在那场关于真理标准的大讨论持续半年之久后,12月18日召开的十一届三中全会终于官方定调,把工作重心转移到社会主义现代化建设上来……

彼时的陈泽民,自1965年从医学院毕业以来,已经在四川的医院工作了13个年头。在那里,他和爱人学会了做当地人钟爱的汤圆,一年之后,他将带着这门手艺调往郑州市第五人民医院。

之后的很多年,这对热情好客的夫妇,逢年过节都会做许多汤圆送给亲戚、朋友尝鲜。品尝过的人,无不交口称赞。

一颗汤圆的创业成功史,竟卖出上百亿?

三全食品创始人陈泽民

然而,谁也不曾预料到,这颗小小的汤圆,多年以后会经由陈泽民之手发展成一个上百亿的行当,为中国人的餐桌带来一次新的饮食“革命”。

随着周遭营商环境的松动,已经升任郑州市第二人民医院副院长的陈泽民心动了,“两个儿子都大了,以后结婚要买房子,婚礼也得体面些。我一个月一百多块钱工资,感觉尽不到父亲的责任。”

陈泽民琢磨着自己干点什么事。1988年,他向邻居借了1.5万元,1.2万元买了一台软质冰淇淋机,3000元作为流动资金,和家人一起在中州商场开了家“三全冷饮部”,这就是三全的雏形。

1988年,经过了十一届三中全会以来的十年发展,中国的经济建设早已褪去了小心试水的犹疑不决,社会上弥漫着雄心勃勃的商业热情。

资本力量的苏醒“引诱”着一众体制内精英下海经商,他们中的大多数,最初都不被世人理解,而时代,终将为他们正名。

陈泽民,便是其中的一员。

速冻汤圆之父

陈家的三全冷饮部,卖的是冰淇淋这样的时新玩意儿,开业就排起了长龙。

当时制作冰淇淋使用的增稠剂是明胶,用起来比较复杂,产能也不高。医生出身的陈泽民当即调整配方,改用海藻酸钠,方便经济又富含营养,大大提高了产能。

三个月后,陈泽民就赚回了成本,还雇佣了十几个帮工。

但到了10月份之后,冷饮业进入淡季,工人们也闲置了下来,陈泽民不得不想办法开发新产品。

陈泽民想起有一年冬天到哈尔滨出差,看到当地人将饺子放到户外冻着,灵光一闪:饺子能冻,我家平时做的汤圆应该也能冻,将汤圆冷冻起来拿到市场上卖,岂不解决了淡季不淡的问题?

“为了解决汤圆保鲜,我先将做好的馅速冻起来。为了解决馅的大小不均,我就把家里的小酒盅翻过来用,倒扣出来的馅个个一般大;由于事先冻好的馅形状是圆的,再用糯米面包起来的时候,形状自然也不差。”

3个月后,从原料配方到制作工艺程序,从单个粒重到包装排列,从包装材料到包装设计,从营养、卫生到生产、搬运等,陈泽民拿出了整体的设计,做出了中国第一颗速冻汤圆,并先后申请了速冻汤圆生产发明专利和外形包装专利。

1990年下半年,受央视热播电视剧《凌汤圆》启发,陈泽民给速冻汤圆起名为“凌汤圆”,并在第一时间注册了“凌”、“三全凌”和“三全”商标。

产品有了,品牌有了,没有生产线,如何进行大规模量产?德国制造的速冻双螺旋隧道,需要上千万资金,望而生畏的陈泽民花了三十万,自己买无缝钢管,买涡轮风机,买铁皮,买泡沫,组装了一个速冻冷库,然后在速冻冷库里自己安装传送带。

中国第一条速冻汤圆生产线就这么诞生了,日产量可达30吨。

彼时的三全冷饮部机器轰鸣,生产热情高涨,仍在医院任职的陈泽民为了避嫌,用的却是岳母的名义经营。

“直到1992年,小平同志发表了南巡讲话,随后召开的党的十四大确立了社会主义市场经济体制的改革目标。我终于卸下了思想包袱,正式辞职下海。原来的‘三全冷饮部’更名为郑州市三全食品厂,我也从幕后走到了台前,任厂长。”

这一年,陈泽民50岁,知天命之年。三全,或许是他的天命所在。

“老虎VS狮子”的三全哲学

在三全,员工们都不叫陈泽民“厂长”,叫他“陈师傅”。

生产汤圆,维修设备,推销产品,陈师傅事必躬亲,样样拿手。

这大概是“九二派”企业家们的共性:敏锐的商业嗅觉、强烈的致富热情和实干的创业态度,他们被改革开放的浪潮裹挟向前,相信并努力成为傲立潮头的弄潮儿。

1995年,三全发明了第一颗速冻粽子,在速冻汤圆和速冻粽子的双轮驱动下,三全食品的发展迎来显著提速;1997年,国家六部委将“三全食品”列入中国最具竞争力的民族品牌;2008年,三全食品在深交所上市,首日以54.37元的价格收盘,当天市值达到50.84亿元;2013年,三全收购台湾第一大速冻巨头龙凤食品的全部股权,市场份额高达35%……

三全食品上市敲钟

从作坊式的“三全冷饮部”到速冻食品行业的领头羊,产品至上、渠道为王、良性竞争或许是三全有迹可循的成功经验,这大概显得有些老生常谈,却也是商业世界最基本的法则。

食品企业严守质量关

“三全用的糯米粉,都是选最好的,买泰国5000块钱一吨的糯米粉,猪肉花生我都挑挑拣拣用最好的。”

陈泽民某次去焦作,发现当地一家销售商因为冷藏库停电,卖的三全汤圆全都裂口了。他立马决定全部回收,免费更换。“我的产品卖给你的时候是好好的,结果你拿去卖都裂口了,这不是砸我的品牌吗?我的品牌是靠一点一点积累出来的,比生命还重要!”

一颗汤圆的创业成功史,竟卖出上百亿?

三轮车蹬出来的渠道

创业之初,为了推销速冻汤圆,50岁的陈泽民蹬着三轮车走遍了郑州的大小商场。大多数时候,他自带着煤气灶和锅碗瓢盆,在商场里现场烹煮,当面推介,谦恭地征求意见。

后来,他花4000块买下一辆昌河面包车,靠着它跑遍了西安、太原、沈阳、济南、上海等许多大中型城市,用最笨的方法在建立起三全的销售渠道。

陈泽民干脆办起了三全食品厂,真正的走上了创业之路。随着销路的不断打开,三全的生产线也不断扩张。不到一年,日产量就达到了30顿,还相继推出了速冻饺子、速冻粽子等产品。创业的前期来说,陈泽民事业算是做的顺风顺水。之后,陈泽民想到了通过打广告来打开知名度,于是,花重金在央视投放了广告,很快三全食品在全国市场铺开,销量不断上涨。

一个行业的市场空白被人发现了,必然会很快涌入大量的竞争者。随着三全的不断做大,竞争对手也自然是越来越多。在国内的一个最大的竞争对手便是同样诞生于郑州的思念食品,1997年才成立,比三全晚了很多年,但是发展的非常快,创新意识非常强,产品超过200个花色品种,在国内占据了20%以上的市场份额,并于2006年实现了对三全的反超,2008年成为了北京奥运会速冻包馅食品独家供应商。

三全食品而后做出调整,对渠道进行了重新梳理,终于在 2010 年再次以 28% 的市场占有率坐回头把交椅。但三全食品并不容易,除了思念,还有来自美国通用磨坊旗下的湾仔码头,这几年迅速抢占市场,很快占据了老三的位置,并有向老二,老大冲击的发展态势。而思念市场表现也很强劲,推出了“金牌虾”和“彩趣小小玉汤团”等高端产品。

当然,三全食品也没有完全坐以待毙,2009年交班给第二代年轻人后,三全也不断互联网+,推出了“三全鲜食”APP,在各大城市的写字楼安置“盒饭机”,进军都市白领午餐刚性市场 ,不过,似乎进展的不太顺利,目前已经大部分关闭了。

2006年,三全被思念食品超越,陈泽民大幅度削减渠道经销商,将外地的主要关联销售公司全部收购到自己旗下,通过集权牢牢控制终端。依靠强大的掌控能力,三全在终端的优势逐渐显现,销售稳步增长,终于在2010年再次以28%的市场占有率坐回头把交椅。

一颗汤圆的创业成功史,竟卖出上百亿?

他强由他强,清风拂山岗。

不甘心的三全,又于2017年全面发力有将近2万亿元市场空间的早餐市场,推出了蒸煮类、煎烙类、油炸类等四十多个品项、一百多个品种的早餐产品,满足了消费者对早餐的多样化需求。目前来说,还处于试水阶段,但是这是个巨大的市场,如果能够站稳脚跟,对于三全的发展来说,无疑起到巨大的推动作用。

2018年上半年,三全食品实现营业收入30.78亿元,比上年同期增长8.35%;净利润为8,218万元,比上年同期增长12.83%。总体来说,业绩还是在增长的,只是利润率低的问题一直没有得到解决,这对于三全来说也是发展中一个不利因素。

陈泽民出生于1943年,如今已经76岁,是和任正非同一个时代的人。1992年创立三全食品厂时,已经49岁,可以说是创业非常晚了,这个年龄大多都等着退休,他却折腾起来,并做成了全国最大的速冻食品公司,这份勇气魄力,敢于拼搏的精神,值得年轻人学习。

2008年,三全食品在深交所成功上市。2013年,陈泽民以165亿身价荣登“河南首富”的宝座。

小小的一颗汤圆,成就了陈泽民,而陈泽民给我们带来了速食的便捷,如果没有他的发明和头脑,可能我们想吃汤圆和饺子之类的食物,要花费好久的时间去包,去做呢!

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