用麻辣烫生意赚大钱!他们是如何经营的呢?学学吧! | 聚创盟创业社群
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用麻辣烫生意赚大钱!他们是如何经营的呢?学学吧!

用麻辣烫生意赚大钱!他们是如何经营的呢?学学吧!

麻辣烫是一种大街小巷都能看到的美味食物,近年来,麻辣烫也是越来越受欢迎,麻辣烫它的独特口感和味道,让它赢得了大众的认可和喜爱,很多人想要开个麻辣烫店,那么创业者想要开一家麻辣烫店,需要的经营技巧有哪些?

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一、店铺定位

开麻辣烫店一定要做好消费定位,一般来说,很多麻辣烫的消费者基本还是那个都是一些中低收入者,其中居多是还有一些喜欢吃辣的年轻女性或学生。所以麻辣烫店的价格定位不能太高,这个对于以后的店铺经验和发展有很大的影响。

二、店铺选择

店铺位置的好坏,对于日后麻辣烫店的经营是很重要的。开麻辣烫店可以选择在一些比较热闹的社区附近,或者说商业街区、学校附近,办公楼附近开店也是不错的选择点。

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三、店铺装修

麻辣烫店面需要花费的装修虽然无需要太豪华,但也不能随大流,最好是店面的装修能够有自己的个性和特色,这样也更容易让别人记住你的店,店面的装修可以经济实惠、随意放松,如果能让顾客对你的店有一种回家的感觉就更好了。

四、素质管理

员工的素质可以说是,直接影响消费者的二次消费,对员工培养良好的素质,例如:对消费者要微笑,说话要适中,用较好的服务态度对待消费者,如果服务好,消费者会对你店里的印象加分哟。

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五、品质严格

产品的美味程度,直接影响店里的运营,要确保拥有自家特色汤底,而且无论是清汤还是辣汤,都要保证出品的优质,美味的美食,会抓住消费者的味蕾,保证产品的新鲜口感。

六、成本管理

除了做好质量的检验、价格的监督外,利用资源优化也是一个降低成本的递径。这可以大大提高利润放入收入呢,也是常用的管理手法啦。

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七、服务管理

麻辣烫虽然是一种快餐,但它的服务质量也是不能忽视的,比如说服务人员的态度,店面的整洁,还有菜品的新鲜程度等,提高店面的整体素质,才能成功吸引消费者和留下忠实顾客。当然,还有麻辣烫店的口味,这是众多消费者有限选择消费的因素之一,所以开麻辣烫店,口味一定要好,同时也要注意安全卫生,作为消费者,谁不愿意吃的健康,吃的放心呢。

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八、卫生问题

卫一直是餐饮店非常注重的一个问题,不管是店面卫生,还是厨房卫生,甚至于工作人员的着装,都能够英雄岛店的生意,所以店铺卫生一定要做好。

九、口味问题

口味是吸引顾客的一大因素,好口味只能能吸引到顾客前来消费,淘宝是如果店铺一个自己的特色口味,生意只能不用说了。一千个读者心目中有一千个哈姆雷特,可见顾客的口味非常有个性化。而麻辣烫作为一个为消费者饮食服务的餐饮行业,必然要以顾客的需求出发,以满足顾客的需求,获得顾客的好评,形成稳定的市场为目的。如果做不到私人定制,就需要尽可能地增加汤料和配料的种类,增加自选柜台上的菜品种类。

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十、将对顾客负责作为经营原则

对顾客负责,即指负责顾客的食品安全,负责顾客在店内的用餐体验等。负责食品安全,就需要提高店内员工的培训,保证每一次清洁都一次到位,符合店内规定的清洁程度,以及柜台内的菜品必须要保持新鲜和多样,勤换勤检查。负责店内用餐体验,则是注重店内服务的细节方面,比如将做好的麻辣烫端至顾客桌前而非让顾客自己动手。

十一、良性竞争,用实力说话

如果下决心开一家麻辣烫店,就需要做好面对激烈竞争的准备。面对激烈的竞争,最有效的办法是不懈提升自己,牢固自己这一品牌在消费者心中的位置和评价,维护好自身的公共关系,让消费者对你这一家店形成认可甚至默认的状态,培养顾客的忠诚度。这样,当我们面对市场上严峻的竞争考验时,才能更有底气面对,才能更有机会拔得头筹。

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十二、宣传造势

中国人在消费的时候就会有一种想贪小便宜的心理,因此大力推广促销活动,能够刺激到市场的消费欲望,结合线上线下的宣传,大幅度提升品牌在市场中的知名度,通过线上线下双重销售,为门店带来了较大的客流量。

十三、扩充渠道

餐饮逐渐的进入了一个外卖时代,越来越多的年轻人忙于工作,都会选择外卖点饭,所以觅姐麻辣烫加盟总部与每个店面所在区域都签订了外卖平台,为顾客提供送货上门服务,足不出户就可以品尝到觅姐麻辣烫美食,实现了堂食、外带、外卖等多种经营模式,多渠道销售,能够更好地提升门店营业额。

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十四、资源管理与服务管理

只有合理规划才能保证有序进行。觅姐麻辣烫加盟店的一系列的人员、能源、材料等等都要配备完善,让管理变得更加轻松。另外,良好的服务不仅能带动顾客的消费更能使口碑如潮。

十五、宣传管理

任何产品都离不开宣传,只有广阔的宣传,才能带来客流量,才能创造良好的经济效益,是吸引觅姐麻辣烫加盟店盈利的利器。所以一定要着重突出产品特色和形象包装,让其时刻把宣传带到各个角落。

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