经营早餐店的利润怎么样? | 聚创盟创业社群
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经营早餐店的利润怎么样?

经营早餐店的利润怎么样?

有餐饮行业,有句老话就是“生的到熟,对半出头”,早餐的利润是比一半餐馆炒菜要高的,低于火锅类,更低于一般的小吃类,给个参考值,大概是50%的利润!

做个早餐店利润超过50%,应该说是很赚钱了,那为什么还有那多的早餐店会亏本不钱的呢?

经营早餐店的利润怎么样?

1、做的人太多

分摊了人流,进店吃的人越少,房租、水电气人工分摊到每个客户的成本就会越高

2、房租、水电气

这个是做早餐店的大头支出,一般来说,原材料都是基础材料,涨价的幅度和频率都不会很高,但是房租涨得很快,水电气又是做餐饮用的比较多的,所以成本很大

经营早餐店的利润怎么样?

3、人工

如果只是夫妻店,这样的小早餐店其实是很难亏的,只要不是位置太差,味道太次,那就是事事都亲力亲为,起早贪黑的赚点辛苦钱,养家糊口没问题,赚大钱就别太指望了,如果请人,勤杂工一个月3000,还要管吃,如果请师傅,最少是5000以上,这些都是你的纯利支出!

4、口味

俗话说众口难调,有喜欢油腻的、又喜欢甜食的、辣的等等。你只听说过这家饭店有道硬菜相当好吃,有个管子名菜口味不错,但是你听说过早餐好吃么?几乎十之六七的朋友没有听说过吧。早餐的作用对于上班族或者学生来说,在味道同等的情况下,吃早餐的作用补充营养填饱肚子而已了,这时候你还会考虑如何吃得健康等问题了。

那早餐店值不值得去做呢?还有钱赚吗?我觉得当然是值得去做的。

1、早餐店是刚需

只要有人的地方就需要早餐店,和卖菜、卖水果一个样

2、投入成本低

入行简单,刚开始,最好是自己要有做的手艺,大师傅就不要请了,赚不赚钱你都会有麻烦,自己不会去培训一下,几个月就会了,没太大难度,开个不大的早餐店,投入成本5w-10w,相信还是有很多人拿得出来的

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3、地段很关键

一定要靠近人流区,特别是做办公写字楼生意的,一大早的上班族都很赶时间,一般都是就近原则,所以即使店铺面积小一点,房租贵一点,只要是味道好一点,出餐快一点,一天的营收可能比位置偏一点,房租低一点的要高很多!

4、开店的流程简单,都是现金流

这个对于做生意的人很重要,不拖不欠,只要有人进店就有收入,每天做的事情都很重复,日子久了,自己也就习惯了,身体累一点,太是心不会太累

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5、注重下营销和就餐环境

以前早餐店是脏乱差的,现在已经有很多连锁早餐店,旗舰店,无论是品类、环境都好很多了,所以如果你在开早餐店,建议是把环境做好一点,现在的主要消费群体是年轻人,大家比较讲究,另外,适当的做店营销,回馈下客户,让大家记得你,帮你做些传播!

6、注重服务和人情

早餐店是典型的需要做回头客的生意,服务热情一点一定是对的,其次,如果你发现周边的竞争比较大,如果从价格上考虑,无论你是涨价还是讲价,都不太合适,这个价格相对是比较固定的,但你可以从分量、口味、免费饮品、配菜、多给些牛肉等这些方面做文章,一样可以达到让客户满意,下次再来的目的!只要来吃的人多,单客的成本就会降低,有量才有利润!

做早餐店要知道以下关键要素:

1、品牌化是趋势

现在的早餐店有很多在走品牌连锁路线,装修更加有品味,有的店面面积也比较大,在200多个平方以上,对选址比较注重了。靠近大社区,大学校,大商超是他们的首先。

2、增加产品线,增加盈利点

有的早餐店不仅仅是卖馒头、包子、豆浆稀饭、面条了,增加了炒菜的菜品,午餐和晚餐以炒菜为主,这样就增加了利润和盈利点。

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3、管理规范化

有的连锁店实行全员股份制,全面调动员工积极性,让员工从内心热爱自己的事业,把店当成自己的家,用心服务顾客,服务文化得到深入贯彻。

4、营销专业化

有的早餐店开通了抖音账号,建立了自己的微信社群,通过运营社群来提升业绩、维护客情。

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