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发现快餐盒饭商机后创业年入4000万

发现快餐盒饭商机后创业年入4000万

这里是苏州市高新区的一家快餐加工企业。2012年4月20日早上6点,记者来采访时,这里早已忙得热火朝天。

工人们干活像打仗一样,反应快,动作快,一根黄瓜六七秒就能切完。

他就是施永方,是这场战役的指挥官,也是这家快餐企业的掌门人。他告诉记者,在这个生产车间里,任何一个环节都不能出现一点问题,否则将会影响新区企业两万多人用餐。

施永方所掌管的这家快餐企业是苏州市新区的龙头企业,在整个苏州市也是位于前列。而施永方刚开始创业的时候,只是在照片上这间不足二十平方米的豆浆店里卖豆浆。

采访接下来发生的事情,让记者感到很意外。谈起创业,施永方非要带记者来一个破烂的地方。来到这里后,施永方的情绪却突然失控。

快餐盒饭商机
快餐盒饭商机

施永方:我出去之后,再也没有到这个地方来过,我感觉到真的很亏欠他们,非常亏欠,想象不出来我是怎样走过来的。

施永方告诉记者,为了创业,他曾经流离失所,而这里就是他最落魄时生活的地方。那么,施永方身上到底发生了什么呢?他又是如何由一间小豆浆店发展成每天能供应两万多人用餐的快餐企业的?

2002年,在一家外企做部门经理的施永方有了强烈的危机感,因为按照公司的惯例,超过45岁的中层管理人员都要逐渐退出管理岗位。42岁的施永方觉得自己不能再等了,尽管还没有想好接下来要做什么,施永方还是决定辞职创业,妻子也很支持。

妻子顾玉英:我说,你出来可以,因为创业辛苦那是肯定的,但是收入比上班工资要高一点,我感觉。鼓励他要出来,因为他做事比一般人比较认真,我认定,他出来的话,创业肯定会成功。

然而,此时的施永方并没有想到,自己的这个决定,彻底改变了他和家人的命运。

这里是苏州市枫津农贸市场,施永方辞职前,妻子在这里开了家豆浆店。2002年9月,施永方辞职后就先到豆浆店里帮忙。看到这个戴着眼镜、满脸书生气的施永方,放着外企部门经理不当,却来到这里卖豆浆,这让市场里很多人都不理解。

包影芳:说那个老板是外资企业的人,来做点心生意,做豆浆生意。我说,怎么回事这个人?刚开始做的时候,他也还不懂,我们还教他,笼子借给他,有些东西教他怎么做。

然而就是这个还要靠别人教、一点点学着做买卖的施永方,竟然在几个月内就凭借着一个让人不大理解的做法,把他的小店做成了这条街上最火爆的一家。

这张照片里就是施永方当年开的豆浆店。施永方在店里贴上了各种标语,提醒员工要时刻保持微笑。除此之外,他还提出了一个让员工们既感到新鲜又有点别扭的要求。

施永方:要求他们在三米之内所有的顾客要和他们打招呼,当时的话,我们里面的几个人好像很反感。

顾玉生:人家边上看了觉得好奇,开一个小的豆浆店,我们这里好像说一个土话兴师动众的,我有时候我要发发牢骚。

快餐盒饭商机
快餐盒饭商机

顾玉英:三米之外就要跟人家打招呼,我感觉他这样对我们要求太严了。我说,你太严了,对我们要求又苛刻,必须要微笑。他说要微笑。我说你烦。他说你不懂,他说这是一种新的理念。

整整三天时间,没有一个员工有勇气向路过的行人打招呼,施永方急了,他决定自己给他们做示范。第一天,一位老大爷路过豆浆店,施永方站在门口主动跟他打了个招呼,但是老大爷并没有理他。第二次,老大爷又路过门口,施永方又跟他打了招呼,这次老大爷不好意思地朝他点了点头。第三次,当老大爷又走过豆浆店的时候,随后发生的事让妻子和店里的员工全服气了。

施永方:他笑着过来,买了一杯豆浆,他非常高兴。后来他和我讲,他说,你这样的话,真让我不好意思。我把这个案例和我的老婆、我阿舅、我下面的几个员工讲,他们都服了。

顾玉英:服气,对他比较尊重,觉得他这个人很热心,听了他的话比较开心,好像这个人做生意,说得人家开心,乐意买你的东西。

施永方觉得,他虽然开的是豆浆店,但是他卖的可不单是豆浆,更是服务。靠着这三米之内打招呼的方法,不到半年,施永方的店就成了市场里生意最好的。

服装店店主张丽娟:他们开在对面,我们开在这边,生意很红火。

豆浆店店主姚金妹:他们家生意以前火爆,都要来尝他家的豆浆,排成好长的队。

施永方:星期六、星期天的时候,我们一天能赚一千元钱。厉害不厉害?整个袋子里、口袋里都是钱,我老婆兜里面都是钱,那个时候是最开心的时候。

尽管豆浆店一年收入十多万,但施永方老觉得,自己窝在这间豆浆店里,实在是大材小用。可是,究竟要干什么才能赚大钱呢?

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