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卖咖啡月赚百万

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2019年1月24日,许正雄带着记者去一个地方,他说这个地方对他非常重要。

许正雄:啊!啊!(摔倒)这是一个高海拔的地方,在高黎贡山的山路上,他平坦的地方很少,所以刚才你看,我差点摔下来就是这个原因。

现在,在咖啡采收季节,许正雄每天都要走这样的山路。他是云南师范大学,英语专业的大学生,在深圳有一家年利润上百万元的公司,因为一个特殊原因,2010年他放弃一切回到了云南老家。回来之后,他一度迷失了方向,不知道做什么才好。

一次偶然的机会,家乡的咖啡资源让他看到了希望。

一个外行,入行五年就成为行业黑马,2018年销售额达到了7000多万元。这个速度让很多人惊叹。

胡路咖啡协会副秘书长:他现在规模的话在云南还不是最大的,但是他的成长速度一定是最快的,如果别人从事咖啡行业要走现在这个地步,大概需要十年的时间,但是他仅仅用了五年时间就做到了。

王有科合作社成员:现在有公司,我们就跟着公司,他也来扶持农民,那我们一定要积极的,走路也要跟上。

许正雄的创业过程充满传奇色彩,但这一切,都与母亲的三张照片有关。

这里是保山市烫习村,许正雄出生在这里。他毕业于云南师范大学,是村里的第一个大学生。

大学毕业后,许正雄当过老师,后来到深圳下海,创立了一家科技公司。生意蒸蒸日上,一年的利润就有一百多万元。他把年过八旬的母亲接到深圳,以为这样就能让母亲安享晚年。

母亲在小区里谁也不认识,想要找个说话的人都难。无奈之下,许正雄只能带着母亲一起上班。当时许正雄上班的地方就在新闻大厦。楼下就是深圳的一个热门景点。许正雄在楼上上班,母亲就在楼下闲逛。

2009年10月的一天,许正雄接母亲回家的时候发现,母亲手上多了三张照片。这件事情对许正雄刺激很大。

许正雄:一天里面拍了三张照片,时间全部是04年10月18日,这张是9点,这后面两张是下午4点拍的,她在那里,玩着也是无聊,无聊可能就不停地拍照。

原来,许正雄的母亲为了能打发时间,就和给游客拍照的小商贩聊天,又怕耽误人家赚钱,心里过意不去,就让人家给她拍照。谁知道一天竟然拍了三张照片。

母亲已经80多岁了,她不是喜欢拍照片,而是由于太无聊,才拍了这么多张。

许正雄:喜欢在深圳还是在我们老家?

奶奶:我在我们老家。

许正雄:他喜欢在老家。

记者:奶奶为什么不愿意待在深圳?

奶奶:待不住。

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许正雄跟母亲感情很深,他发现,母亲年纪越大却越来越离不开他了。

许正雄:她的这个灯是亮着的,第二个母亲的门永远是开着的,第三母亲这里电视机永远是开着的,整夜整夜是开着的,为什么?她觉得她很害怕,另外她希望能够经常见到我。只要我一回来,她都会醒过来,我都会打一下招呼,我说,用我们当地话说,妈,我回来了。

当天晚上许正雄默默地做了一个决定,关掉公司,放弃深圳所有的一切,与母亲一起回家。

许正雄:母亲永远只有一个,亲情只有一回,事业我们在任何时候,我们可以重新来创造它,亲情一旦失去永远就没有了,等你想再弥补的时候,就已经没有那个机会了。

许正雄  2010年,7月。许正雄带着妻子陪母亲一起回到保山老家。

村民:他是一个大孝子,为了母亲回到家乡。

朋友:为了这样一件事情就把事业转向的话,需要一定的勇气。

但是过这样清闲的日子,许正雄一时也习惯不了。

许正雄:内心在不断的汹涌一个什么东西,我的事业这件事情,不断地感觉很空虚,就觉得是不是要做点什么事。

刚回到保山老家,许正雄也不知道自己要做什么。一次偶然的机会,他听朋友说做酒能赚钱。

这是许正雄2011年时建的酒厂,然而酒却一直没有销路,2年时间,他就赔光了所有的积蓄800万元,现在这里只能用来酿酒自己喝。

许正雄:低落到就是,因为我不知道跟谁讲。也不知道怎么样使这个落差,像这种心情把它释放出来。但我在母亲面前,我是不会表现出来的,我掩饰得很好。

2013年,酒厂赔钱,逼着许正雄寻找另外一次机遇。

许正雄:在内心里面会渴望另外一种冲动,就是我要寻找一个更适合我的项目,来实现翻身仗。

2014年,许正雄的老同学胡耀华,知道许正雄的处境,劝他去做咖啡生意。

胡跃华:他的特长就是在对外交流、社交这一块,商务这一块。

第二天一早,许正雄就去昆明考察了一个星期,走访了9个咖啡加工厂。这一圈走下来,让许正雄有了惊喜的发现。

许正雄:除了有两家之外,其他七家都是希望我们,急切地,说希望我们能够给他供货,九家里面有七家都跟我说这样的话,我又不是木头脑袋,我就要考虑,这个行业那是很有发展前途的。

许正雄觉得做咖啡大有前景。他决定去做咖啡生意。

然而一研究,许正雄发现,光是从加工程度来分,咖啡就分成了好几种。

许正雄:从鲜果到烘焙豆,其实非常简单,是四个过程。这一种是叫咖啡鲜果,这鲜果去皮晾晒干了就变成咖啡带壳。咖啡带壳豆进行碾米的程序,就是把咖啡的壳去掉,就变成咖啡米。这个原料通过我们烘焙机一烘焙以后,就变成我们的咖啡的烘焙豆。

咖啡树,3年开花挂果,8年后才是丰产期,这么长的时间许正雄等不了。做咖啡加工,许正雄又没有足够的资金。他决定从最容易操作的环节入手。

许正雄:我们只能是收购带壳豆,直接卖带壳豆,只要有差价就可以卖出去。

撮一撮,闻一闻。这是许正雄收带壳咖啡豆时,经常做的一个动作。

许正雄:这是咖啡的带壳豆,要把这个壳去掉以后,我才能看到它的里面这个咖啡米长什么样,初步搓了以后,这就是咖啡米,这是它的壳,其实就是我们讲的碾米的过程。像这样闻一下,是闻咖啡的气味,确保咖啡没有异味。

然而当初他收咖啡的时候,根本就不知道为什么要这样做。

许正雄:根本不知道的,比如说我搓开以后,我闻一下,说难听点只能是装模作样的,看人家怎么做我们就跟着这样做。让人家也觉得我很专业。

云南省咖啡行业竞争激烈,许正雄所在的保山市是咖啡主产区,同行竞争激烈,谁也没想到,许正雄这个只能跟着别人学样子的人,干了一件让人刮目相看的事。

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