一对普通北京夫妻的柬埔寨励志创业路 | 聚创盟创业社群
  1. 首页
  2. 创业故事

一对普通北京夫妻的柬埔寨励志创业路

一对普通北京夫妻的柬埔寨励志创业路
柬埔寨,一直是世界所公认的世界上最贫穷落后的地区之一。然而随着中国人的大量进驻,柬埔寨在发生着翻天覆地的变化。据公开数据显示,柬埔寨全国的人口只有1500万,而在柬埔寨生活的华人华侨人数已超过一百万,这还不算每年还有一百多万的中国游客会去往柬埔寨旅游。
快速发展中的柬埔寨自然少不了餐饮业的扩张。如今,中餐厅在柬埔寨已是随处可见,但大多是小型的快餐厅。相较于小型餐厅的低投资,大型餐厅面临更高的经营风险。今天,记者将走进柬埔寨一家1200平米的大型中餐厅,讲述华人在柬的创业之路。

柬埔寨励志柬埔寨励志创业路创业路
柬埔寨励志创业路

人到中年的创业梦
2018年4月,敬姐的老公在朋友的介绍下,来到了柬埔寨。看到正在高速发展中的柬埔寨,让这位已经人到中年的大叔再次燃起了创业梦想。人生没有梦想,那和一条咸鱼有什么分别?
带着对中年创业的狂热和敬姐的强烈反对,大叔依然坚定来了柬埔寨。“既然他都已经去了,那只能支持他了。”敬姐说。经过了两个月的调研、考察、找店面,2018年6月,房子终于定下来了。
餐厅是定了,但主打什么菜系呢?经过再三的考量,夫妻俩决定将北京的烤鸭带到柬埔寨。“这是我们第一次出国创业,所以肯定是要做华人的美食。加上我们俩都是北京人,而柬埔寨当地对北京烤鸭的印象都是街边那种不正宗的鸭子,所以,我们决定主打北京烤鸭,发扬北京的国菜。”
为了与街边的烤鸭有所区别,餐厅定位于高档级别,装修保守估计约100万人民币,同时,为了保证味道的正宗,敬姐夫妇专门邀请了北京全聚德的烤鸭师傅加盟。“我们就是把最正宗的烤鸭带到柬埔寨。”

合伙人遇害资金链断裂
敬姐的烤鸭店占地1200余平,共上下两层,装修可是个大工程。
根据敬姐夫妇与合伙人之间的协议,双方各出资一半。随着装修工程的不断推进,装修的耗资远远超过了原本的计划。在装修到第三个月时,合作伙伴的资金链断了,此后的装修工程一直处于半停工状态,合伙人的资金始终像挤牙膏一样,时有时无。
最终,为了寻找新的资金,合伙人决定去非洲要钱,但没想到却一去不复返,装修工程也因此遭遇停工。“世事难料,听说是遇害而亡的,非洲还是不太太平。”敬姐说,由于合伙人的突然离世,资金链彻底断裂了。为了解决困境,敬姐在柬单网APP上发布了寻找新的合作伙伴的信息,“有挺多人问的,也有2,3个人是真的想做。经过几轮洽谈后,我们考虑了很久,最终决定还是自己做,避免再遭遇未知的风险。”敬姐说。
在经历了一系列的风波后,敬姐的老公已经有些想打退堂鼓了。敬姐夫妇原本在北京有一家600平的饭店,主要接旅行社的团餐生意。因为柬埔寨这边的困境,国内的餐厅已经停了。但合伙人的突然离世,让敬姐夫妇的资金缺口更大了。回国还是坚守,成为了一个新的问题。“当然要坚持下去,既然开始了,那就别后退。”敬姐告诉老公。
在敬姐的提议下,他们将北京的房产进行了抵押。而此时已经是2019年8月,装修工程已经断断续续停工了近一年,装修投资已花费过百万。

柬埔寨励志创业路
柬埔寨励志创业路

正式开业却迎来疫情
2020年1月17日,所谓好事多磨,敬姐的烤鸭餐厅终于开业了。为了保证烤鸭的正宗,敬姐不但聘请了北京全聚德的烤鸭师傅,同时所有的鸭子原料都是从国内进口,是正宗的北京填鸭。“我们刚开业时,每天的营业流水都是盈利状态的。很多柬埔寨当地的有钱人来消费,毕竟是正宗的北京烤鸭。”
但好景不长,随着新冠疫情的全球蔓延,敬姐的烤鸭餐厅遭遇了新的困境。“疫情期间,我们是处于一个半营业的状态,每天都在亏损中。”敬姐说。

为了度过难关,敬姐研究其了新的餐饮模式。从2020年3月起,餐厅开始尝试与企业单位合作,提供商务工作餐配送服务。“借鉴我们之前的工作经验,我们现在已经和两家企业签约了,为他们提供商务午餐的配送服务。”敬姐说。
所谓开源节流,在增加了新的服务项目时,敬姐也不断和房东协商,希望能够降低租金。“从5月份开始,房东同意降租30%。”如今,经过一番努力后,敬姐餐厅已经在慢慢好转,不再亏损了。

在采访中,敬姐多次提到,“我很感谢我的员工们他们没有在这种时候抛弃我们,特别是跟随我们多年的炒菜兄弟。而且,我们的烤鸭师傅还自愿降低了一半的薪资,同时还主动帮我们承担了其他的厨房工作。”
从2018年4月到如今,敬姐的烤鸭店经历了一次次的生死难关。在这个过程中,敬姐夫妇也多次怀疑过,这次柬埔寨的创业之举究竟是否是正确的呢?
答案是永不可知的,但命运没有重来的机会,正如同我们想说的那般,投资需谨慎,创业有风险。

原创文章,作者:聚创盟,如若转载,请注明出处:http://www.jcmeng.com/53167

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

兼职小项目可联系

在线咨询:点击这里给我发消息

邮件:123456@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息