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机械加工清化粉年售45000万,清化粉好赚钱年售45000万

机械加工清化粉年售45000万米粉好赚钱
我不想靠天吃饭(2015.1.16)
官超城:不会烂,怎么扯都不会烂。
官超城手里摆弄的东西,你一定想不到,是刚刚做好的米粉。
记者:感觉像一个,像一块皮子一样,这个。
官超城:对,他感觉这个皮子,韧,特别有这种。
记者:韧性。
官超城:韧性。怎么扯都扯不烂,只会拉长。
记者:你这没有用力吧。
官超城:谁说没有用力。还要怎么用力,你试一下。
记者:我试一下,真的扯不烂吗?不可能。
官超城:对,弄不烂。
记者:真的扯不烂。
官超城:对,扯不烂。
记者:而且弹力很好。
官超城:相当好。
这米粉皮,是用大米碾成米浆,再塑形蒸出来的。米皮只有两毫米厚,看上去还有点透,官超城提出让记者尝一尝。
官超城:这个是一百多度蒸出来的,熟的。

记者:熟的,就是直接可以吃。
官超城:对。
记者:那我尝一下。
官超城:你可以尝。
记者:我尝了。

清化粉年售45000万
清化粉年售45000万

尝之前记者心里有点打鼓,可没想到,很容易就咬开了。
官超城:是不是,很有嚼劲。
记者:很有嚼劲,就是大米的味道,跟大米饭一个味道。
官超城:纯大米,纯大米的。不添加任何东西的,大米跟水,山泉水。很好吃的,很好吃的。
经过切割,这米皮就变成了米粉,官超城的米粉厂在始兴县,始兴过去的地名叫清化,这粉就被称为清化粉,然而自古以来,这清化粉都只有手工作坊制作,产量很小,根本卖不到外面去。
2006年,官超城带着朋友去看清化粉手工制作过程时,在这民间小吃上发现了商机,8年时间他就把这粉卖到了武汉、北京等大城市。2014年,销售额达到了4500万元。
2006年春节,官超城带朋友去隘子镇一个清化粉家庭作坊,倒米浆,摇蒸盘,掌柜做米粉的动作行云流水,像是表演一样,一招一式都让朋友很感兴趣。
看过制作过程,又品尝了新鲜的米粉后,朋友的夸赞让官超城觉得很有面子。然而当他们回去坐下聊天时,官超城又觉得很丢脸。
原来这几位朋友都下海经商事业有成,他听着人家聊生意上的事,自己又插不上嘴,心里又羡慕又着急。
官超城:人家听起来,左一个老板,右一个老板,感觉自己是不是总有一天也想尝尝这个味道。希望自己也能赚多点钱。
为了能绕开话题,又觉得大家对清化粉比较感兴趣,官超城便讲起了1300多年前的=一个民间传说。
“海上升明月,天涯共此时”,是唐朝宰相张九龄的诗,而张九龄正是始兴县人,传说在科举考试之前,他日日苦读,母亲心疼他,便像这样磨米浆,做米粉给他吃,后来他成为宰相,家乡人也称这粉为“宰相粉”。
说完这个故事,大家伙提出了一个关于清化粉的问题,官超城一时答不上来,但他却因此有了一个想法。
官超城:他们就问,这个米粉外面怎么买不到来吃,我也去过蛮多地方,看见人家每个地方都有一种地方小吃,但是我们家的这种小吃,的的确确没有(发展)出去。我就看到这个空缺,这也是个机会,我就肯定有点,在我思维方面我就有点想法了。
2006年,官超城辞掉了工作,回到隘子镇,他联系了5家会制作清化粉的家庭作坊,每家每月预付4000元让他们做粉,他负责回收,卖到县城,就这简单的一买一卖,三年后,官超城靠卖清化粉一年能赚10多万元,这时的他有了更大的野心。
官超城:这种地方特色的东西,你不光是,你不宣传始兴县也知道呀,是吧,你要想外面的人知道才对,把外面的市场打开才对,所以说我就看外面的市场这么大,去走外面的市场,怎么样去把它铺下来,卖到珠三角,卖到外省,流进千家万户。
2009年9月,官超城满腔热情,一心要甩开膀子大干一番。然而这时,他接到了一位酒店客户打来的电话,这个电话让官超城觉得把清化粉卖到全国的理想破灭了。他赶到那家酒店,看到了让他心碎的一幕。
酒店经理:很碎,好像是,拿来做汤粉,好像是一锅粥的样子,老板很生气,说以后都不要他的粉了,这样子的不负责任的,乱七八糟东西给我们,他是这样子说的。
除了担心失去这个对于他来说极为重要的客户,更重要的,是他意识到了那碗清化粉很碎的原因,恰恰造成这个行业一直发展不到外面。
原来,这清化粉手工制作的最后一步是晾晒,这一步完全靠天气,如果没有太阳暴晒,手工制作清化粉只能靠电风扇阴干,那做出的粉肯定一炒就碎。
老乡们舍不得把阴干的粉扔掉,偷偷卖给了官超城,这哑巴亏就只能官超城自己吃下了。
赔偿了酒店,回隘子镇后,官超城做了个决定。
官超城:就在我心里也落下了,真真正正这样子做下去不行,确实不行,质量根本就没办法去保障,天气好就好一点那个粉,天气不好,也有人做,根本没办法吃,所以非要走这种生产线。

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