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90后女研究生黑糖饮品创业,90后女研究生创业立志做成东方星巴克

90后女研究生黑糖饮品创业,立志做成东方星巴克

来分享一个90后女研究生的创业故事,90后女孩许丽华2015年7月份刚获得广州中山大学水利专业硕士学位,仍然一脸孩子气的她,已经是五家“良品黑糖”店的老板娘。两年多前,还在读大四的她得到家人的资助后在中大北门开了一家咖啡小店,彼时她便成为了一名“创客”。咖啡店开业一年后,不温不火的生意令许丽华萌生新的想法:独创、可复制的商业模式在哪?在与合伙人商议后,他们把目标对着近年逐渐被认知的黑糖及其附属产品,“良品黑糖”应运而生。在许丽华看来,黑糖饮品是一种小而美,可复制性强的商业模式。

一起来看“良品黑糖”90后创始人许丽华的创业故事。

(良品黑糖创始人许丽华和阮航)

从咖啡到黑糖 从红海到蓝海

许丽华的第一个创业项目,是大四毕业那年开了一间咖啡馆“暖阁”,在中山大学北校门边上,开店的初衷很简单,中大这么多的学生,附近却没有一个休闲的好去处。说干就干,初生牛犊不怕虎,没有任何经商经验的她很大胆地做了这个尝试,而当时本科毕业后许丽华又顺利地获得了本校保研的机会,所以开始边创业边完成硕士学业。“水利行业是我的归属,在开咖啡馆之前我一直这么认定,但是我很幸运,一次小小的创业尝试让我发现自己真正的兴趣所在,最后毅然决定放弃了学习6年的专业,将兴趣与事业结合,加入草根创业者行列。”

90后女研究生创业
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开咖啡馆的经历,用许丽华的话来说,就是一次创业实验。“从选址、定位、设计装修、采购,到经营过程中的服务、营销等,我全部亲历亲为。其中最大的感受是,咖啡馆同质化非常严重,一片红海,而且可复制性不强,投资回本时间长,于是我开始寻找小而美,可复制性强的商业模式。”而作为一名“双创”(创业+创新)的创始人,许丽华身上更代表着90后高校高学历女学生独有的激情和梦想,不以事小而不为,进取创新。

找到黑糖这个定位,除了许丽华自身的咖啡馆经营经验,更重要的因素是她遇到了另外一位创始人阮航。相比起许丽华这位餐饮新手,阮航在餐饮业已经闯荡了15年,从饮品学徒、技术培训师、西式甜点师、门店主管、市场拓展部经理、工程部主管、技术开发顾问……阮航笑言自己的工作经验,就像饮食业的百科全书。对于良品黑糖,阮航有自己独到的见解,“随着大众消费者对饮和食要求的不断提高,市场上需要的是健康、时尚、创新的饮品品牌,品牌的价值在于生命力的长久,可惜的是,市场上缺少这样的品牌。良品黑糖,正是我多年经验的愿景:为消费者打造一个健康、时尚、贴心的黑糖主题连锁饮品品牌,用食材来呈现健康,用包装和环境呈现时尚。”

试水众筹 火爆上线

由于对餐饮行业已经有多年的积累和经验,在与阮航多次交流探讨之后,良品黑糖有了清晰的定位。许丽华向记者介绍:第一是做新品类。黑糖是我们的核心原材料,是区别于咖啡、茶、碳酸饮料的一个新品类,我们要做黑糖品类的第一品牌;第二:有温度,良品黑糖,是一个温暖女性的连锁饮品品牌,黑糖,沿用了日本和台湾的叫法,实际上是我们大家都很熟悉的老红糖,过去都说怕上火,喝凉茶,尤其在广东,但是现代女性,呆在一年四季如冬的办公室,穿得少,工作压力大,更加需要的是怕受凉,喝良品黑糖,我们只做健康、安全、好喝的饮品。第三,标准化,从品牌输出、店面形象、物料、产品到服务,良品黑糖有自己的一套标准化流程,可复制性极强。第四,互联网化,我们是O2O门店,在良品黑糖,有50%的用户是手机线上点单的,另外我们有专业的配送队伍,服务于门店周边一公里,只需线上点单,线上支付,坐等我们配送上门。

创立一年多的时间,目前良品黑糖有五家门店,分布在广深两地核心商圈,第一家店是直营模式,15年6月份成立黑糖汇公司后通过海鳖众筹平台试水单店股权众筹,目前有三家店在实践众筹模式。通过众筹,许丽华不仅筹集到钱,更重要的还聚集了人和资源。“我们的众筹合伙人,不仅仅是财务投资人,而且主动出谋划策,共享资源,成为黑糖汇的智囊团。在经营管理上,黑糖汇为众筹店输出统一的品牌与管理,真正做到让众筹合伙人开店不愁,管店不忧。除了已经落地的三个众筹店,目前有三十多名准店东们在排队参与众筹。”

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